小麥產量和品質不僅決定於品種的遺傳特性，而且受環境因素的顯著影響。土壤水分含量是影響小麥產量以及品質的一個重要因素。研究人員研究發現，適宜的灌溉能提高產量，改善小麥品質。土壤水分脅迫可以增加小麥籽粒蛋白質含量、濕麵筋含量 和沉降值。而水分對於小麥品質的影響研究比較的多，植物生長調節劑，是用於調節植物生長發育的一類農藥，包括人工合成的化合物和從生物中提取的天然植物**。再定程度上能夠提升作物的生長速度以及作物的產量。 通過兩個不同的生長調節劑進行處理操作，分別是：C1為起身期噴麥巨金(20.8%甲烯微乳劑)450ml/hm2 ，C2為對照噴清水。同時使用麵筋數量和質量測定儀進行較終小麥種的麵筋含量的變化過程。
通過使用起身期噴麥巨金的小麥品種濕麵筋含量、幹麵筋含量以及麵筋指數分別是37.98a%、12.65a%、71.05b%，而未使用生長調節劑的的小麥品種濕麵筋含量、幹麵筋含量以及麵筋指數分別是39.03a%、12.82a%、75.57a%。從這幾組數據可以看出生長調節劑對於小麥的濕麵筋、幹麵筋以及麵筋指數含量存在的影響，但是影響不是很顯著，至於生長調節劑是否對於其它參數存在著影響需要進行進一步的分析。