MJ-III麵筋儀也稱為雙頭麵筋儀，由麥哲儀器研發生產銷售，MJ-III雙頭麵筋儀按執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 麵筋含量測定》標準而設計，在食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門應用廣泛。
MJ-III麵筋測定儀由主機、MJZ型麵筋指數測定儀、烘幹儀三台du立儀器組成，因其有兩個洗滌頭組成，也被稱為雙頭麵筋測定儀。MJ-III雙頭麵筋測定儀是用來測定麵粉中濕（幹）麵筋的含量、麵筋質量（麵筋指數）及麵筋持水率的專用儀器。
麵筋數量和質量測定儀也稱為麵筋測定係統，由麵筋洗滌儀與烘幹儀組成。MJ-II麵筋數量和質量測定儀用來測定麵粉中麵筋含量及麵筋質量（麵筋指數）的專用儀器，由麥哲儀器研發生產。MJ-II麵筋測定係統在食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。