麵筋洗滌儀
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產品名稱:
麵筋洗滌儀
產品型號:
MJ-IIC/MJ-IIIB
產品展商:
杭州水蜜桃精品在线观看光電儀器有限公司
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麵筋洗滌儀測定濕麵筋含量
(1)稱樣：用生化培養箱將洗水調至所需溫度，從麵粉樣品中稱取定量試樣10．00g並置於常溫。
(2)將試樣麵筋洗滌儀的洗滌杯中，讓麵筋洗滌儀工作。
麵筋洗滌儀
的詳細介紹
麵筋洗滌儀測定濕麵筋含量：(1)稱樣：用生化培養箱將洗水調至所需溫度，從麵粉樣品中稱取定量試樣10．00g並置於常溫。(2)將試樣麵筋洗滌儀的洗滌杯中，讓洗滌儀工作。(3)洗滌：洗滌水為預設置溫度水，將麵團放在手上，在放有篩子的水中輕輕揉捏，洗去麵團內的澱粉、麩皮等物質。在揉洗過程中換洗水數次，並回收篩麵上散失的麵筋。(4)檢查：將麵筋放人燒杯中，加清水5ml，揉捏數次，取出麵筋，在水中加碘一碘化鉀溶液3～5滴，混勻後放置lmin，此水溶液不是藍色，表明已洗滌幹淨，否則繼續洗滌。(5)排水：將洗好的麵筋放在麵筋離心儀上離心(6)稱重：排水後取出麵筋放在預xian烘幹稱重的濾紙(％)上，稱得麵筋與濾紙總重量 。(7)結果汁算：濕麵筋濕麵筋(％ )=100×(W1-W0)／10.00（8)平行作若幹組，取4組數據較接近的，使其中任兩組數據的誤差不超過1.0％ ，測定結果取小數點後位，其編號分別為l #、2 #、3# 4#