藍色綠色小麥是新選育的高產、、**小麥品種(也是發展“綠色食品”，高效農業的shou選品種。他們擁有du特而優異的基因，光合作用利用率比一般小麥高出很多，它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素，是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質檢測主要是通過對於麵筋的檢測，通過使用麵筋數量和質量測定儀進行對麵筋含量以及質量檢測，同時對於與小麥的其他皮質也需要進行檢測，直接使用澱粉測定儀進行對澱粉質量檢測，粉質儀進行對粉質參數的測定分析。 藍綠小麥的種植因素是：藍色、綠色小麥株高75-80厘米，抗倒伏，抗葉鏽、白粉病 7500千克，畝穗45萬左右，千粒重45克，穗粒40-48粒，葉色淺綠，分蘖力強，成熟落黃好，同普通小麥一樣種植。
同時對於藍綠小麥的常規品質也進行了限製要求，我國規定一等強筋麥標準是蛋白質≥15，濕麵筋≥35，沉降值≥45，而藍色，綠色小麥經檢測，蛋白質含量19.3%， 濕麵筋含量38.5%，沉降值53亳升，粉質儀吸水率60%，麵團形成時間8分，穩定時間14分。籽粒質地為硬質，超過一ji小麥標準，達到一ji小麥水平，是目前我國品質好的麵包專用小麥。